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暑い季節にスペインや南フランスで愛される野菜とクスクスのさっぱり冷たいサラダ。野菜はオーブンで軽く焦げ目がつくまでローストしてあるので焼野菜のほのかな甘みがクセになります。高級食材や豪華絢爛な料理よりもタブレのようなシンプルで素朴な料理に強く惹かれます。特に白ワインと相性抜群です。じっとりとした蒸し暑い盛夏に是非!